admin2021-06-28T15:33:52+00:00
Die Qualitätsregelung Vitaal Kalf deckt die gesamte Kalbfleischkette ab. Neben Kälberhaltern können auch Transporteure, Sammelstellen und Verarbeitungsbetriebe an dieser Qualitätsregelung teilnehmen. Mit dieser Qualitätsregelung hat der Kälbersektor einen weiteren Schritt in der kontinuierlichen Verbesserung der Qualität von Kalbfleisch als Endprodukt getan. Wichtige Aspekte dieser Regelung sind die Qualität des jungen Kalbes, die Wasserqualität, die Hygiene in Bezug auf den Antibiotikaeinsatz, der übermäßige Antibiotikaeinsatz, der Transport sowie die Kontrolle auf verbotene Substanzen und die Vorschriften in Bezug auf das Schlachten, Wiegen und Klassifizieren von Kälbern bis 8 Monate.
Die ndl. Stiftung Branchenorganisation Kälbersektor (Stichting Brancheorganisatie Kalversector, SBK) ist Systemverwalter der Qualitätsregelung und hat die SKV als Zertifizierungsstelle (ZS) akkreditiert. Der Systemverwalter erstellt die Vorschriften für die Regelung Vitaal Kalf. Die SKV führt die Kontrollen rund um Vitaal Kalf durch und beurteilt, ob ein Betrieb die Qualitätsanforderungen erfüllt. Nach Abschluss der Kontrolle erhält der Betrieb ein Vitaal Kalf-Zertifikat. Ab diesem Zeitpunkt ist der Betrieb auch im Vitaal Kalf-Verzeichnis aufgenommen.
Weitere Informationen zu den Vorschriften von Vitaal Kalf sowie relevante Anhänge und Formulare finden Sie auf der Website der SBK: www.kalversector.nl.